水のうまい場所にビール文化。 水のまずい場所にワイン文化。 お茶、煮崩れさせる料理・・・軟水が向く。 エスプレッソコーヒー、煮崩れさせない料理・・・硬水が向く。

資源ごみを買いあさっていて、国内のリサイクル業者が価格競争に巻き込まれて、存続の危機らしい。 電気部品とか配線材とか、安い人件費ゆえの人海戦術で骨をしゃぶるように分別再生していく様。 昨晩のNHKの再放送番組より。